Torcetti alla birra
- Scritto da Concetta Donato
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- Pubblicato in La ricetta del sabato
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Oggi una ricetta frizzante oltre che di estrema semplicità come la maggior parte di quelle che vi propongo. Biscotti che si preparano in un batter di ciglia, il tempo di telefonare le amiche e metter su l'acqua per il tè perché i torcetti col tè vanno proprio a nozze e sono davvero carini anche da presentare agli ospiti senza stressarvi troppo.
I classici torcetti prevedono il lievito questi solo la birra per un gusto davvero particolare.
Ingredienti per 20 biscotti circa:
250 g di farina 00
125 g di burro a tocchetti
60 ml di birra
1 cucchiaio di zucchero bianco
1 tazza di zucchero di canna
Impastare velocemente la farina con il burro, lo zucchero bianco e la birra. Una volta ottenuto un'impasto omogeneo lasciarlo riposare in frigo avvolto in pellicola per dieci minuti circa. Poi lavorarlo ottenendo dei bastoncini di 10-15 cm, unire gli estremi nella classica forma a goccia dei torcetti. Pennellare i torcetti con acqua e rotolarli nello zucchero di canna.
Infornare poi in forno caldo a 180° per 12-15 minuti, verso la fine della cottura pennellare d'acqua i torcetti ancora una volta perché si dorino.
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