Arrosto di pancetta
Approfitto del clima ancora rigido per parlarvi di un buon secondo corposo e decisamente invernale, un arrosto gustoso e tenerissimo realizzato con la pancetta di suino cui ho dato un gusto particolare aggiungendo in cottura mele e mosto cotto, ottimo servito con un purè o della polenta ma anche in realtà come nel mio caso con funghi e patate croccanti.
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