Risotto con asparagi e pancetta mantecato alla burrata
Che ricchezza di asparagi in questo periodo nei nostri campi! È bello approfittarne per fare salutari passeggiate e portare a casa qualcosa di veramente buono e ricco di benefiche proprietà da utilizzare per i nostri piatti di primavera. Un'idea golosa è quella del risotto arricchito da pancetta affumicata e mantecato con la sempre più apprezzata burrata prodotta dai nostri fratelli pugliesi.
- Pubblicato in La ricetta del sabato
- Commenta per primo!