Padellata di carne e zucchine alla salsa di soia
- Scritto da Concetta Donato
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- Pubblicato in La ricetta del sabato
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Far mangiare la carne rossa ai bambini diventa a volte un'impresa lamentano che è dura se cotta troppo, che c'è sangue se cotta al punto giusto, che non ha sapore e vi dicendo. Ma un piatto che a casa mia è sempre molto apprezzato, anche dai bambini, è la carne di vitello o bovino adulto con la salsa di soia.
Resterete stupiti per la tenerezza e il sapore di questa carne.
Ingredienti per 4 persone:
600 g di carne magra di vitellone
2 zucchine
1 cucchiaio di maizena
4 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di olio
50 g di mandorle
Tagliare a striscioline o a cubetti la carne amalgamarla con 3 cucchiai di salsa di soia e la maizena, lasciar riposare coperta da pellicola per un paio d'ore. Mettere l'olio in un wok e quando è caldo rosolarvi la carne, togliere la carne e versarvi le zucchine a cubetti, rosolarle a fuoco vivace e bagnarle con la salsa di soia restante, aggiungere la carne e insaporire insieme alle zucchine, servire cospargendo con le mandorle tritate.
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