Pizzette verdi
- Scritto da Concetta Donato
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- Pubblicato in La ricetta del sabato
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La ricetta della pizza ve l'ho già data e poi si sa ognuno ha la sua ma la pizza si presta ad innumerevoli varianti e sono sempre, a dire il vero, tutte golose. Un'alternativa alla pizza bianca particolarmente invitante, perfetta per l'aperitivo o anche per la merenda dei bambini per fargli mangiare un po' di verdurine è quella della pizza verde.
Condita con zucchine e formaggio Brie diventa anche un'alternativa gourmet...per veri intenditori.
Ingredienti:
500 g di pasta per pizza lievitata
100 g di spinaci lessati strizzati e frullati
1 tazza di salsa di pomodoro
aglio
origano
basilico
olio extravergine d'oliva
sale
4-6 zucchine baby (o 2-3 normali)
1 fetta di formaggio Brie
Impastare la pasta lievitata con la crema di spinaci, aiutandosi con un po' di farina formare delle palline e lasciar lievitare ancora mezz'ora stese su un vassoio. Nel frattempo tagliare a rondelle le zucchine e salarle leggermente, condire la passata di pomodoro con aglio, olio, sale, basilico e origano. Stendere le palline ricavandone delle pizzette, condirle con il sugo preparato, le zucchine strizzate tra le mani e qualche tocchetto di formaggio Brie. Cuocere in forno riscaldato alla massima temperatura, finché le pizzette prenderanno colore.
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