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San Marco, un ponte tra Calabria e Australia per "sua Maestà" il peperoncino In evidenza

Il gruppo australiano in visita a San Marco Argentano Il gruppo australiano in visita a San Marco Argentano

SAN MARCO ARGENTANO - Un viaggio nel segno del turismo delle radici per far visitare i luoghi, i costumi e le tradizioni in cui sono vissuti i propri antenati. Un viaggio nella regione più piccante dello stivale nel segno di sua maestà il peperoncino, dove l’associazione Casa Calabria International in collaborazione con operatori turistici di Canberra in Australia hanno inteso visitare e conoscere facendo tappa al Consorzio dei Produttori del Peperoncino di Calabria a San Marco Argentano.

Ad accogliere i visitatori d’oltre oceano nella sede del Consorzio, il Presidente Pietro Serra per poi accompagnarli in un tour piccante nei vari campi di peperoncino nella Valle dell’Esaro. Non è bastato scattare qualche foto, ma i visitatori hanno preferito approfondire la loro esperienza entrando in contatto con la gente del luogo, cercando di conoscere le tradizioni, le curiosità offerte dalle meravigliose coltivazioni presenti e che ti fanno appassionare solo ascoltando i nomi delle varie varietà Naso di Cane, Pizzitano, Diavolicchio, Spagnoletta.... Il presidente Serra dal canto suo ripeteva che “Non è Peperoncino se non è di Calabria” ma possiamo tranquillamente dire che non sei stato in Calabria se non ti sei perso visivamente fra le coltivazioni e non hai assaporato l’emblema della nostra terra! Alla base del nuovo trend turistico innanzitutto la crescente consapevolezza del patrimonio enogastronomico e artigianale calabrese, dei gusti e dei gesti che meritano di essere riscoperti e tramandati e che i viaggiatori si mostrati interessati, aperti a questa storica produzione, desiderosi di apprendere le fasi di produzioni e di lavorazioni, un training didattico sul campo, divertente ma soprattutto utile per imparare a riconoscere cosa c’è davvero dietro un ingrediente dalla storia di chi lo produce, alla filiera che permette di portarlo in tavola. Il concetto di vacanza si è decisamente evoluto, passando dall’idea di “mangiare bene godendosi il servizio” a quella di “mangiare responsabilmente” dopo aver partecipato a tutte le fasi che portano il cibo dal territorio al piatto. Il nostro patrimonio enogastronomico non è solo il prodotto in sé ma è la storia che esso si porta con sé, per questo reputiamo importantissimo poter far fare queste esperienze, per poter offrire ad i nostri ospiti la conoscenza del peperoncino e poterne fare in seguito la differenza, la nostra regione è la patria di questa eccellenza ed per noi è e sarà sempre un piacere poter valorizzare il nostro prodotto.

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