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La ricetta del sabato

Sono Concetta Donato, un avvocato con forti velleità culinarie, come amavo definirmi agli albori della mia carriera di food-blogger. Mi occupo di cucina per pura passione e mi piace sperimentare sempre nuove ricette ed inconsueti accostamenti per rendere speciale il pranzo di ogni giorno. I risultati dei miei esperimenti arricchiscono di volta in volta il mio blog www.saleepepequantobasta.com che è diventato il mio diario di cucina.
Ogni settimana vi proporrò una ricetta da realizzare nel week-end, quando abbiamo più tempo da dedicare ai fornelli e alla cura di parenti ed amici. Ricette facili da riprodurre con una speciale predilezione per gli ingredienti di stagione affinché siano per tutti di semplice reperibilità e perché seguendo i cicli della natura si spende meno e si mangia meglio.

Ravioli ai carciofi

Nel weekend c'è spesso un po' di tempo in più per occuparsi della cucina. Un'attività particolarmente rilassante oltre che creativa è quella della pasta ripiena fatta in casa. Si può racchiudere davvero di tutto fra due sfoglie e, seguendo la…

Delizie alle fragole

È tempo di fragole, ormai si trovano facilmente nei mercati e supermercati locali. Approfittando della stagione perché non realizzare qualche goloso dolcino con questo colorato e dolce frutto primaverile che riesce sempre a rendere speciale qualunque preparazione? Questo dolce, in…

Trecce di pane con noci e uvetta

Mi stupisce che in un territorio dove il pane è tra i più buoni in assoluto non vi sia la cultura di pani speciali e anche in casa, seppure preparare il pane non sia affatto difficile ad anzi piuttosto rilassante,…

Gelo di agrumi con sorbetto

Il gelo di mellone è una ricetta estiva tipica siciliana che utilizza tutta la freschezza dell'anguria. Ispirandomi a tale apprezzata delizia ho realizzato un gelo di agrumi, un dolce altrettanto fresco che sfrutta la bontà e ricchezza dei frutti tipici…

Rigatoni al ragù di carciofi e prosciutto cotto

Mangiare carciofi pare contribuisca al benessere del nostro organismo e soprattutto a prevenire diverse malattie. Il carciofo ha proprietà digestive e diuretiche e permette di abbassare i livelli di colesterolo, contiene inoltre un antiossidante in grado di prevenire malattie arteriosclerotiche…

Brioche angelica

Una splendida e ricca brioche dal nome celestiale, intrecciata e farcita di crema e uvetta aromatizzata al rum da condividere in famiglia per la colazione del giorno di festa o per la merenda dei bambini, il tè delle signore o…

Chiacchiere salate

Si dice che a Carnevale ogni scherzo vale e la stessa regola vale per i fritti così via libera a chiacchiere, castagnole e frittelle di ogni forma e gusto. Se volete fare uno scherzo ai vostri commensali portate in tavola…

Maccheroni alla genovese

I Maccheroni al ferretto detti anche Maccarruni i'casa appartengono alla più antica tradizione calabrese, venivano preparati con un impasto di semola ed acqua e modellati attorno ad un fustello di salice piangente. I maccheroni continuano ad essere prodotti e lavorati…
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