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La ricetta del sabato

Sono Concetta Donato, un avvocato con forti velleità culinarie, come amavo definirmi agli albori della mia carriera di food-blogger. Mi occupo di cucina per pura passione e mi piace sperimentare sempre nuove ricette ed inconsueti accostamenti per rendere speciale il pranzo di ogni giorno. I risultati dei miei esperimenti arricchiscono di volta in volta il mio blog www.saleepepequantobasta.com che è diventato il mio diario di cucina.
Ogni settimana vi proporrò una ricetta da realizzare nel week-end, quando abbiamo più tempo da dedicare ai fornelli e alla cura di parenti ed amici. Ricette facili da riprodurre con una speciale predilezione per gli ingredienti di stagione affinché siano per tutti di semplice reperibilità e perché seguendo i cicli della natura si spende meno e si mangia meglio.

Foglie d'ulivo al ragù estivo

Foglie d'ulivo al ragù estivo

Ci prepariamo alla bella stagione e rinfreschiamo le ricette tradizionali rendendole più leggere ma sempre molto appetibili, provate questo ragù di carne macinata arricchito con tanta buona cipolla e zucchine, è perfetto con la pasta fresca nel mio caso foglie…
Torta soffice di piselli

Torta soffice di piselli

Primavera periodo di piselli, ricchissimi di carboidrati, fibre, proteine e sali minerali. Sono gustosi e danno velocemente il senso di sazietà e forniscono energia che viene utilizzata dal corpo gradualmente. Sono ottimi crudi o anche cotti come contorno o condimento…
Pecorelle alle mandorle

Pecorelle alle mandorle

Un dolcino freddo e senza cottura dedicato ai più piccoli se realizzato nella forma di pecorelle che vedete in foto. Dolcetti facili da realizzare e anche da trasportare, perfetti per le gite fuori porta che in questo periodo certamente farete.…
Lasagne Primavera

Lasagne Primavera

Le lasagne che vi propongo oggi sono davvero leggere e adatte alla stagione primaverile, ricche di verdure, presentano il vantaggio di dare un forte senso di sazietà appagando anche la vista. Le verdure che ho scelto, piselli, zucchine, carote e…
Colombine con l'uovo

Colombine con l'uovo

Per la Pasqua non possono mancare sulla tavola pani ricchi decorati come da tradizione con le uova, io innovando un poco ho realizzato delle colombine di pan brioche, sono perfette con farina 00 anche con farine speciali come quelle di…
Waffles salati

Waffles salati

Nel fine settimana si ha più voglia di sfizi, io vi suggerisco una cena da divano i waffles, le cialde morbide normalmente dolci, tipiche del nord Europa, da realizzare in versione salata e farcire a piacere, nel mio caso pancetta…
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