Grissini vegani di farro e sesamo
- Scritto da Concetta Donato
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- Pubblicato in La ricetta del sabato
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Gli snack croccanti privi di glutine sono un'ottima alternativa al pane, tra l'altro sono spesso un modo per terminare avanzi di farine e semi che sicuramente giacciono in fondo alle dispense di ogni cucina che si rispetti. Vi propongo una ricetta semplice di grissini perfetta anche nelle diete vegane non contenendo alcun ingrediente di origine animale; so che la amerete e vi divertirete a modificarla componendo farine e semi secondo il vostro gusto.
Ingredienti:
250 g di farina (metà farro bianca e metà grano tenero macinata a pietra)
3 cucchiai di semi ( metà sesamo bianco e metà papavero)
2 cucchiai di olio extravergine
100 ml di acqua
mezzo cucchiaino di sale
un pizzico di bicarbonato
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un solido panetto, lasciarlo riposare avvolto in pellicola per mezz'ora poi stenderlo a mezzo centimetro circa (io con la sfogliatrice utilizzo il numero tre). Tagliare delle strisce di 2 cm x 12 cm, ungerle con olio aiutandosi con un pennello e arrotolarle a spirale. Sistemarle in teglia e cuocere a 180° per 30 minuti.
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