Tortine ai fichi
- Scritto da Concetta Donato
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- Pubblicato in La ricetta del sabato
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La natura in questo periodo ci offre innumerevoli golosi frutti, i fichi settembrini sono tra questi e sono fantastici da utilizzare anche per arricchire dei semplici muffins.
Ottima anche l'uva per questi dolcetti.
Ingredienti per 12 tortine:
250 g di farina
125 g di zucchero
1 uovo
60 g di burro fuso
150 ml di latte
100 ml di panna fresca
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
6 fichi piccoli
2 cucchiaiate di zucchero di canna
zucchero a velo
Setacciare la farina con lo zucchero, incorporare l'uovo, il burro, il latte, la panna, il sale ed il lievito ed amalgamare bene con la frusta finché il composto risulterà omogeneo e senza grumi.
Suddividere l'impasto negli stampini da muffin.
Lavare, asciugare i fichi e poi suddividerli in quattro spicchi, passarli nello zucchero e posarne due pezzi su ciascuna tortina.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Una volta sformate le tortine spolverizzare con zucchero a velo.
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