Dessert dolce-piccante
- Scritto da Concetta Donato
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- Pubblicato in La ricetta del sabato
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Eccoci alla festa San Valentino ed ecco la mia proposta un dessert al formaggio dolce-piccante di ispirazione greca. Si tratta di cuori che ricordano un po' la Baklavà il dolce sfogliato alla frutta secca e miele di tradizione greca. Al posto della pasta fillo ho utilizzato però una comune piadina di quelle sottili e poi burro, noci, mandorle e cannella.
Ho servito questi cuori con formaggio feta dorato in forno. Per completare il tutto del miele e scaglie di peperoncino piccante, davvero un contrasto eccellente che v'invito a provare.
Ingredienti per 2:
1 piadina sottile
burro
3 noci e 6 mandorle
cannella
feta greca
miele di castagno o altro a scelta
peperoncino piccante frantumato
Ricavare quattro cuori dalla piadina con uno stampo da biscotti, imburrarli e coprirli con un trito fine di mandorle e noci, spolverizzare di cannella, tagliare la feta a fette di mezzo centimetro e ricavarne due cuori con lo stesso stampo. Infornare tutto in una teglia foderata di carta forno. Servire i cuori alternando la sfoglia al formaggio, completare con il miele e le scaglie di peperoncino.
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