Gusto e Benessere

Gusto e Benessere

Sono passati tantissimi anni da quando ho iniziato la mia avventura su Diritto di Cronaca con la  rubrica di Cucina La ricetta del Sabato, amata da molti lettori.
In essa raccontavo la mia cucina con un occhio alla stagionalità ed ai prodotti locali restando tuttavia ancorata a quel modo sovrabbondante di fare cucina tipico delle nostre case e del nostro territorio. La rubrica si proponeva di portare sulla tavola quei piatti adatti ai giorni di festa, magari piatti veloci ma pur sempre molto gratificanti per il palato.
Oggi abbiamo verso gli alimenti una cosapevoleza diversa. La cucina, secondo il nuovo sentire, deve essere veicolo di cura e attenzione per se stessi, la gratifica per il palato e lo spirito non deve assolutamente mancare ma le ricette che voglio proporvi sono quelle che fanno più attenzione al benessere che si può raggiungere e mantenere mangiando in modo sano ed equilibrato in linea con l'attualità.
È ormai risaputo che evitando eccessi a tavola e conducendo uno stile di vita sano la longevità smette di essere un miraggio per diventare  un traguardo raggiungibile.
Vi farò compagnia su Diritto di Cronaca con cadenza bisettimanale con la mia nuova rubrica Gusto e benessere