Agriturismo Casacchella a Corigliano Calabro (CS)
- Scritto da Concetta Donato
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Quando si arriva in questo gradevole agriturismo immerso nella campagna della piana di Sibari si è subito trasportati nel ricordo di quelle case di campagna signorili di inizio secolo scorso.
Si può arrivare in qualunque stagione e con qualunque clima, quello che risalta a prima vista è la calda accoglienza. A primavera o in estate lo spettacolo inizia dai curati esterni, nella stagione fredda sono gli interni a rendere gradevole la sosta.
Noi arriviamo in una fredda e piovosa serata di inizio dicembre ma il clima natalizio, sottolineato dagli addobbi, e i camini accesi ci fanno subito dimenticare che fuori infuria la tempesta.
La cucina è quella tradizionale, tipica delle case di una volta e per mantenere fede alla tradizione è stata proprio affidata ad una massaia, depositaria degli antichi saperi.
L'antipasto ricco, come piace da queste parti, si compone di zeppoline condite in vario modo, anelli di cipolla fritti, focaccia e poi salumi, ottimi latticini di bufala della vicina azienda Favella, profumati involtini di maiale avvolti su spiedo di finocchietto selvatico, tortino di broccoli, patate ripiene, baccalà fritto e una calda e corroborante zuppa di fagioli e broccoli.
Il primo è proprio “di casa” filei con sugo di pomodoro e 'nduja con caciocavallo silano.
Ottimo e tenerissimo il filettuccio di maiale alla liquirizia servito con patate al forno ma sempre molto gettonata anche la grigliata mista di carne. Si conclude questa gustosa e casereccia cena con dolci tipici locali del periodo natalizio. Davvero il posto ideale per banchetti in famiglia, eventi e ricorrenze di vario tipo.
Vi consiglio di prenotare, nei festivi è spesso aperto ma apre anche su prenotazione per almeno dieci commensali o quando ci sono ospiti che rimangono per la notte.
Agriturismo Casacchella
C.da San Nico
87064 – Corigliano Calabro (CS)
Tel. 333 539 9420
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