Ristorante Federiciano Castello di Roseto Capo Spulico (CS)
- Scritto da Concetta Donato
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Percorrendo la statale 106 all'altezza di Roseto Capo Spulico ci s'imbatte nel castello federiciano che con la sua imponente mole a ridosso del litorale affascina e intimorisce un poco il passante. Il ristorante posto al suo interno ha il potere di umanizzare questo antico maniero rendendo accessibile a tutti la suggestiva e romantica atmosfera che gli è propria.
Al di là dei ricevimenti e degli eventi di gala, vi consiglio una sosta per un pranzo o una cena al ristorante del Castello per respirare tra le sue antiche mura la storia da cui anche noi abbiamo origine.
In cucina lo chef Roberto Mantuano ha trovato la sua giusta collocazione ed i piatti che arrivano in tavola parlano della sua passione per il mare oltre che del territorio calabro di cui anch'esso è figlio.
Nell'entrée che ci viene proposta ritroviamo il sapore della nostra terra con il patè di olive nere e i peperoni cruschi che sposano in modo mirabile il tradizionale baccalà fritto.
L'antipasto è una deliziosa e saporita tartare di tonno arricchita da cipolla rossa e salsa di soia, un'esplosione di gusto.
Tanto sapore e un delizioso profumo c'invade all'assaggio degli spaghetti con vongole e tartufo, un piatto geniale nella sua semplicità eseguito in maniera perfetta rispettando e dosando con equilibrio ogni singolo ingrediente.
La tagliata di tonno impanato agli aromi con zucchine e finocchi è un ricchissimo piatto in cui troviamo ancora il mare e la terra che fa da cornice a cotanto splendore.
Invece del dolce scegliamo, senza alcun pentimento, una selezione di formaggi che ci viene servita con una mostarda di ciliegie, ovviamente quelle di Roseto.
Che dire mangiare in un luogo così ha un certo fascino, mangiare bene in un luogo così è quello che fa la differenza.
Al Castello di Roseto non si va solo per un pranzo o una cena ma per un'esperienza di gusto che lascia di certo un buon ricordo e giustifica i pochi euro in più spesi.
Castello Federiciano
Via Nazionale
87070 Roseto Capo Spulico (CS)
tel. 0981 913479
http://www.castellofedericiano.it/
https://www.facebook.com/Castello-Federiciano-102385096772/
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