Volendoci sfiziare con gli antipasti iniziamo da un un crudo di mare strepitoso a base di ostriche, gamberi viola e scampi, molto fresco e ben presentato.
Originale il tris di antipasti successivo: un involtino di pesce spada marinato con cubo di anguria, tonno rosso affumicato e Gravlax di salmone con cetriolo accomodati in una scorza di anguria. Seguono ancora un carpaccio di polpo su ananas e un crostino con alici marinate e cipolla rossa in dolce forte davvero buoni così come la più tradizionale insalata di mare che segue. Tra i caldi un semplice e sempre apprezzato sauté di cozze. Gli altri antipasti caldi hanno un che di esotico: quattro croccanti assaggi serviti su una salsa di melone e lime (barchetta di patate e cous cous, pacchero al forno farcito di salmone, pallina di pesce vestita di corn flakes, raviolo al baccalà con polvere di liquirizia).
I primi sono molto particolari assaggiamo risotto preparato con riso carnaroli della Piana di Sibari al pesce San Pietro con pecorino ed erbette aromatiche e un fuori menù che ci viene consigliato dal proprietario: mammoli (gnocchi di patate viola) con vongole e limone che ne rinfresca il sapore. I vini delle cantine Ippolito accompagnano la nostra degustazione. Per i dolci abbiamo una sorpresa perché c'è una buona scelta e arrivano direttamente dalla costiera amalfitana dal laboratorio del maestro Sal De Riso scegliamo un Desiderio della Rotonda (bignè farcito di panna alla vaniglia coperto di salsa al cioccolato) e un più tradizionale Tiramisù dall'intenso gusto di caffè, un motivo in più per tornare alla Rotonda.
La Rotonda Ristorante di Pesce - Pizzeria
Via Magna Grecia (lungomare)
87075 Trebisacce (CS)
Tel. 0981 57256
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