Ciambelline ebraiche
- Scritto da Concetta Donato
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- Pubblicato in La ricetta del sabato
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Semplici e pur tanto profumati biscotti di tradizione ebraica, le ciambelline che vi presento oggi si preparano nel periodo di Pesach, la Pasqua ebraica, e per tradizione non prevedono lievito
Ingredienti:
150 g di zucchero
3 uova
6 mezzi gusci di olio di semi
cannella
scorza di 1/2 arancia
scorza di 1/2 limone
sale
500 g c.a. di farina
Disporre la farina a fontana e mettere al centro gli altri ingredienti. Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto morbido, modellare i bastoncini e chiuderli a ciambelle. Cuocere in forno a 170° finché risultano appena colorite. Ho completato di mia iniziativa con zucchero a velo.
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