Involtini di carne e zucchine grigliate
- Scritto da Concetta Donato
- DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
- dimensione font riduci dimensione font aumenta la dimensione del font
- Pubblicato in La ricetta del sabato
- Letto 2226 volte
- Stampa
Pensare ai secondi di carne in questo periodo non rende la cucina molto appetibile. Con il caldo ricorrere alle ricette consuete e cariche di condimenti non è proprio il massimo. Ci sono però valide alternative e potrei suggerirvi qualcosa di fresco e gradevole da preparare anche in anticipo e in pochissimo tempo.
Involtini di carne e zucchine grigliate che piaceranno davvero anche ai più esigenti.
Ingredienti per 4 persone:
16-20 fettine di carpaccio bovino (carne magrissima affettata a velo)
20 fette di zucchine grigliate
2 cucchiai di grana grattugiato
olio evo
sale
1 spicchio d'aglio
1 pomodoro cuore di bue
mezzo limone
timo e origano freschi
Condire le fette di zucchina grigliate con olio aglio e sale
Stendere le fettine di carne su un tagliere e poggiare sopra ognuna una fetta di zucchina e una spolverata di grana, richiudere a involtino. Scaldare una piastra oleata e grigliare la carne condire con olio, sale, succo di limone timo e origano e servire con il pomodoro a pezzetti.
Abbonati a dirittodicronaca.it
Caro lettore, cara lettrice,
ci rivolgiamo a te sottovoce, per sottolineare il senso di gratitudine che, con il tuo continuo interesse, hai dimostrato durante questi anni di attività ininterrotta di informazione che DIRITTO DI CRONACA ha gratuitamente garantito sul Territorio dal 2009. A giugno 2020, nel pieno della pandemia, abbiamo chiesto un sostegno economico libero per far fronte a nuovi oneri economici e poter garantire il servizio di informazione. I risultati, purtroppo, non sono bastati a coprire tutte le spese. A quei pochi sostenitori, però, va il nostro profondo senso di gratitudine e di riconoscenza.
Quanto fatto potrà avere un seguito solo se ogni utente lo vorrà davvero, dimostrandolo fattivamente, anche se in maniera puramente simbolica: sostenendoci con l'irrisorio contributo di un solo caffè al mese. Questo darà la possibilità di accedere a tutti i contenuti della nostra piattaforma di informazione, che sarà resa più fruibile e più "smart" e arricchita di nuovi approfondimenti e nuove rubriche che abbiamo in cantiere da tempo ma che non abbiamo potuto realizzare per carenza di fondi.
Ti ringraziamo di vero cuore sin d'ora per quello che farai per sostenere Diritto Di Cronaca.
NON STACCARCI LA SPINA... AIUTACI A MANTENERTI SEMPRE INFORMATO!
Emanuele Armentano
