Alette croccantissime
- Scritto da Concetta Donato
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- Pubblicato in La ricetta del sabato
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Il sabato sera per me dev'essere dedicato al comfort food, ovvero a quei piatti che hanno il potere di gratificare oltre che il palato anche l'animo e magari se non sono sempre cibi sani e dietetici non fa nulla, nel fine settimana possiamo permetterci qualche sgarro se per il resto stiamo attenti a quel che mangiamo. Il sabato sera se non si va fuori via libera a pizza, pollo e patatine, hamburger home made, panzerotti e altri cibi adorati in genere da tutta la famiglia.
Le alette di pollo preparate in modo super croccante al forno sono tra i cibi più gettonati se abbinati a patatine fritte preparate magari anch'esse in forno distribuite in un sol strato in teglia e irrorate con un filo d'olio. Le alette si possono arricchire anche con del peperoncino per un gusto ancora più sprint.
Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di alette di pollo
4-5 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di grana
2 foglie d'alloro
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
1/2 limone
sale
Pulire le alette da peluria ed eccedenza di pelle, togliere le punte e dividerle in due, passarle nel pangrattato mescolato con il grana e l'aglio tritato. Disporle in una teglia unta d'olio, spezzettarvi le foglie d'alloro, salare e cospargere con un altro filo d'olio. Infornare a 200° finché saranno ben dorate girando a metà cottura e spruzzando con il succo di limone appena prendono colore.
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