A trovare la cheesecake giusta per me ci ho messo del tempo, quelle che fino ad ora mi piacevano di più erano fresche e senza cottura, ma quella che vi presento oggi è un'eccezione.

La bellezza del Castello e del parco dell'azienda di Serragiumenta è nota ai più. Scenario perfetto per matrimoni ed altri eventi chic offre da questa primavera la possibilità di esser goduto nel quotidiano. La Voliera, un'antica stalla della tenuta Serragiumenta, ospita adesso il ristorante a km 0 dell'omonima azienda. Un'occasione unica e davvero imperdibile per godere in ogni stagione ed ogni qualvolta se ne abbia voglia, senza le rigidità imposte dagli eventi, l'emozione di un luogo magico ed esclusivo degustando pietanze semplici ma niente affatto scontate preparate con cura ed attenzione da un bravo chef dello staff del maestro Carelli, che segue direttamente gli eventi che si tengono nella storica dimora.

Tarte en sarcophage o Dolce impacchettato. E' una deliziosa torta farcita di crema e frutta sciroppata poi cosparsa di confettura e impacchettata in un foglio di pasta sfoglia prima di cuocerla in forno, una torta di quelle speciali da gustare all'ora del tè, a fine pasto o quando volete. E' il dolce perfetto da portare ad una festa o ad una cena perché è già confezionato all'origine, senza temere di rovinarlo nel trasporto ed è l'ideale da regalare alla mamma magari contornato da fiori freschi.

La ricetta della pizza ve l'ho già data e poi si sa ognuno ha la sua ma la pizza si presta ad innumerevoli varianti e sono sempre, a dire il vero, tutte golose. Un'alternativa alla pizza bianca particolarmente invitante, perfetta per l'aperitivo o anche per la merenda dei bambini per fargli mangiare un po' di verdurine è quella della pizza verde.

Maggio è il mese della Madonna, delle rose, delle spose e delle fave...ed ecco che dalla poesia passiamo alla prosa. Però in effetti è così e poiché l'offerta è vasta nessuno si può esimere dall'utilizzo in cucina della gustosa fava. Si può farne un risotto da completare con del buon pecorino per mantenere fede alla tradizione che vuole le fave abbinate al pecorino.

Mai avrei pensato che acquistando un semplice buono per un pranzo scontato di quelli tanto diffusi on line mi potessi trovare a scoprire un posticino niente affatto scontato. Le Chiatre è un bellissimo, lindo e fresco agriturismo nei pressi del santuario di Paola che diventa un'occasione per una visita spirituale ed una piacevole sosta in un luogo che domina la costa tirrenica. Il nome viene dalle grosse pietre tipiche della zona ed il luogo in cui è situato lo rende un posto perfetto per una pausa ristoro. Piccolo ma curato sia dentro che fuori è gestito da persone giovani che accolgono con attenzione e non scontata gentilezza gli ospiti.