Cuscus al curry di ceci zucca e peperoni
Il curry è una miscela di varie spezie ed erbe aromatiche essiccate e ridotte in polvere utilizzata in particolare nella cucina indiana.La più conosciuta fra le ricette che con questa miscela di spezie si possono preparare è quella del Pollo al curry. Ma questa miscela di spezie, che spesso si trova già pronta in commercio, può arricchire di gusto anche un semplice piatto di verdure e legumi che insieme al cuscus formeranno un piatto appetitoso, sano e completo oltre che davvero semplice da preparare.
- Pubblicato in La ricetta del sabato
- Scritto da Concetta Donato
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Oggi vi propongo un dessert festivo di facile esecuzione e di grandissimo effetto, delle crepes dolci farcite di gelato e irrorate con cioccolato fuso. Si può scegliere qualunque gusto di gelato, si può aggiungere frutta fresca, canditi, mandorle, nocciole o pistacchi, l'essenziale è che non manchino tre ingredienti: crepes, gelato e cioccolato fuso. 
Oggi una ricetta molto golosa: le uova alla scozzese sono delle uova sode rivestite di pasta di salsiccia, panate e fritte. Siccome qui da noi la salsiccia ha grana piuttosto grossa e, per la presenza di peperone e peperoncino, gusto abbastanza deciso, ho voluto sostituirla con un impasto di carni condito secondo il mio gusto. 
Per quanto si voglia non sprecare capita molto spesso di avere pane raffermo a iosa e buttare il pane è davvero un peccato dal momento che ci si possono fare infinite bontà. Una di queste è la torta che vi presento oggi, prende spunto da un classico gattò in cui alle patate ho sostituito il pane. Golosissimo il ripieno con carne e mortadella insaporiti da formaggio di latte misto, poca spesa e molta resa per un piatto gustosissimo che, accompagnato da un'insalata, costituisce un pasto completo. 
Quella di oggi è una ricetta davvero gustosa che esprime appieno il concetto di convivialità agreste, tra una chiacchiera e l'altra, con un buon bicchiere di vino e qualche fetta di salame - al bando tutte le posate - si smangiucchia staccando una rosetta per volta... 
Un primo fresco e facilissimo da preparare, un pesto versatile da poter preparare anche in quantità maggiori ed utilizzare successivamente anche con prosciutto o pancetta croccante al posto dei gamberetti o, se si vuole rimanere in tema mare, anche con cubetti di salmone fresco. 