Con hot-dog e bambini non si sbaglia mai e allora perché non preparare in casa il pane giusto, cercando poi di farcirlo con quanto di meglio il mercato possa offrire, piuttosto che affidarsi al già pronto risparmiando tempo magari ma avendo in cambio prodotti di bassa qualità? Io ci ho provato ed ho fatto bingo.

Un'altra ricetta estiva facile e veloce come la cucina di questa stagione dev'essere, una ricetta che consente di esser preparata anche in anticipo e di esser servita come piatto unico visto che si tratta di una preparazione completa che vede il versatile cuscus accompagnarsi a pesto, pomodori crudi, zucchine e salmone.

Una pasta al pesto diversa dal solito che vede la profumata salsa di pesto abbinata ad uno dei più amati frutti del mare la mazzancolla. Un primo goloso, estivo e niente affatto laborioso se si esclude la pulizia delle mazzancolle.

Se da bambini avete frequentato e amato la costa ionica calabrese con le sue vedute a perdifiato, le spiagge selvagge ricche di vegetazione, perfette per le passeggiate a ridosso del profumato mare, non potete che andare alla ricerca, come me, di luoghi lontani dal clamore, dalle folle e dalle mode, luoghi che hanno il potere evocativo di riportarci a quelle estati lontane e ormai perdute.
Se arrivate al Lido Azzurro di Pietrapaola Marina vi sembrerà di fare un tuffo indietro e ne uscirete riposati nel corpo e con lo spirito rinfrancato. Un luogo familiare ed estremamente informale dove l'ospite è accolto con calore. Al Lido Azzurro io ci vado per rilassarmi, perché i bambini giocano in libertà visto che non è su una via di passaggio. Ci vado spesso per l'ottima pizza (strepitosa ai frutti di mare) e ci sono andata questa volta per i piatti di mare, i classici e semplici piatti di mare che tutti amano. Abbiamo assaggiato un antipasto misto di pesce composto da cozze gratinate e cozze saltate, insalata di mare e insalata di moscardini con pomodorini e rucola, involtino di spada e zucchine, spiedino di pesce dorato e gamberone in salsa cocktail, un piatto goloso ed abbondante. Buoni gli gnocchetti ai frutti di mare rossi e la calamarata ai gamberi, ottima e fresca la spigola con pomodorini e porcini a ricordarci che qui siamo in Calabria dove il connubio tra mare e terra è imprescindibile. Non resta che spazio per un caffè e una passeggiata in spiaggia.
Vi consiglio davvero di fermarvi a pranzo qui dopo una mattinata di mare a tutto relax, di venire a sera per una buona pizza o di unirvi ad una delle serate a tema proposte di venerdì a menù fisso. Comunque voi decidiate sono certa che se vi fermate diventerete di casa perché qui ci si sente come a casa davvero.
Per raggiungere il Lido Azzurro bisogna percorrere la 106 fino al passaggio a livello di Pietrapaola, attraversare il passaggio e percorrere la strada che costeggia la ferrovia, lato sinistro per circa 800 m.
Ristorante Balneare - Pizzeria Lido Azzurro
87060 Pietrapaola Marina CS
Tel. 3392724877
https://www.facebook.com/Lido-Azzurro-Pietrapaola-mare-402084086597628/

Un semplicissimo dessert con le pesche da gustare ben fresco con queste torride temperature che mettono in fuga la voglia di dolce. Si potrebbe in teoria fare questo dessert con le pesche sciroppate che normalmente si trovano in commercio ma il risultato finale in fatto di gusto ne risente alquanto.

Le insalate di pasta in questo periodo sono formidabili, permettono di esser preparate in anticipo godendosi poi la spiaggia fino al momento del pranzo. Però la solita insalata stanca, allora cerco sempre di trovare nuovi condimenti ed ho scoperto che un condimento di formaggio e verdure al forno da un tocco speciale alla pasta.