Rubriche

Pizzeria Mimosa a Corigliano Calabro Scalo (CS)

Stavolta potrei scrivervi una sola parola: andateci. Non per la location, non per il pur simpatico personale, non per fare un'esperienza diversa dal consueto andateci solo per la pizza e possibilmente gustatevela con calma perché la pizza della Mimosa va…

ristorante

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 16 Giugno 2016 13:14

Quando è troppo è troppo!, a cura di Rosa Fioravante,

Quando è troppo è troppo!, pubblicato dall’editore Castelvecchi e curato da Rosa Fioravante, è una raccolta di discorsi del Senatore Bernie Sanders, ex candidato alle primarie del Partito Democratico americano, che ha sconvolto l’America e il mondo a prescindere dall’esito…

angolo del libro

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Lunedì, 13 Giugno 2016 10:11

Torta zabaione caffè e cioccolato

Il dolce che vi presento oggi rappresenta un'alternativa al classico tiramisù anzi è piuttosto una via di mezzo tra una millefoglie ed un tiramisù. Riesce in pratica a mettere insieme tutto quello che volevo vi fosse in un dolce di…

ricetta

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 10 Giugno 2016 15:23

Millefoglie di piadina dolce con ciliegie al balsamico

Succede che a volte si ha voglia di dolce, magari si hanno ospiti a pranzo o cena e ci si è dovuti già impegnare al massimo per portare in tavola squisiti ed elaborati piatti e poi per il dolce si…

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Scritto da Concetta Donato
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Lunedì, 06 Giugno 2016 09:27

Nessuno tocchi la Costituzione!

In Italia tutto è lecito tranne che modificare la “Magna Carta” della Repubblica. Ogni tentativo di riformarla è stato sempre affossato, inesorabilmente, dalla forte opposizione di un vasto e composito fronte reazionario che ha stroncato ogni legittima aspettativa di aggiornare…

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Scritto da Alcide Simonetti
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Giovedì, 02 Giugno 2016 13:32

Lenticchie al limone e timo con bresaola

Arriva il caldo e quando arriva il caldo cresce la voglia di cibi freschi e accade troppo spesso che i salutari legumi vengano accantonati in favole di pietanze che definiamo più estive. Ma legumi non significa solo zuppe o piatti…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 27 Maggio 2016 13:27

Trattoria Benvenuti al Sud a Castrovillari (CS)

"… Un bel giorno Tigella stanca di stare al freddo e immersa nella nebbia incontra Gnocco Fritto e gli dice:”che ne pensi se ci trasferissimo?” e gnocco risponde:”ma noi siamo nati qui dove potremmo mai andare?...e Tigella risponde:”vieni con me,…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 26 Maggio 2016 13:00

La figura di Luigi Cucci nel Novecento spezzanese

Grande assente nel “Dizionario Bibliografico degli Italo-albanesi” di Giovanni Laviola resta la figura dell'avv. Luigi Cucci, il quale, nella prima metà del novecento ed anche oltre (1910-1955), è stata una delle personalità più illustri, significative ed autorevoli della comunità Spezzanese…

controcorrente

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Scritto da Alcide Simonetti
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Giovedì, 19 Maggio 2016 16:52

Brasato di muscolo con le fave

Maggio tempo di fave e se come me avete poco tempo a disposizione ma tanta voglia di mangiare bene vi suggerisco una succulenta ricetta, di facilissima realizzazione che permette di essere sfruttata in due maniere differenti, una ricetta per due…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 13 Maggio 2016 16:47

Ore 20.30. E Ginevra dorme (Buona festa della mamma a tutte)

Ore 20.30. Ginevra si è appena addormentata. D’altronde la mattina si veglia alle 7.00, anche un po’ prima, e si fa una lunga, estenuante (per me, per noi genitori che navighiamo a vista) “tirata”: il riposino pomeridiano non è per…

diario di una donna trafelata

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Scritto da Redazione
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Lunedì, 09 Maggio 2016 10:18

Soufflè al pecorino

Il soufflè è una preparazione a base di uova che permette di essere declinata in infinite varianti di gusto., è una preparazione in cui gli albumi montati a neve conferiscono al composto aria e leggerezza. Il soufflè soffice e alto…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 06 Maggio 2016 15:23

Ristorante Aranceto Mascaro di Casa Solares a Rossano (CS)

Gli aranceti della nostra piana in questo periodo emanano il profumo intenso delle zagare, non fa eccezione la campagna che circonda il raffinato B&B Casa Solares nella campagna rossanese e se al ristorante del B&B è stato dato il nome…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 05 Maggio 2016 07:00

Altro...

Salmone marinato

Il salmone marinato ci viene spesso servito nei ristoranti in alternativa a quello affumicato il cui gusto deciso non a tutti piace. In realtà non è per nulla complicato prepararlo in casa e, se ormai è divenuta consuetudine marinare le…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 29 Aprile 2016 07:59

Di infanzia e di anarchia…

I bambini per loro stessa natura sono anarchici: del tutto refrattari alle regole, meravigliosamente istinto. La mia, di bimba, poi nell’anarchismo eccede, ma credo sia una questione genetica. L’importante è che segua tre regole (fondamentali per la nostra sopravvivenza): tenermi…

diario di una donna trafelata

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Scritto da Anna De Blasi
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Lunedì, 25 Aprile 2016 05:54

Grissini stirati al salame

Eccovi una ricetta per realizzare in casa degli ottimi grissini stirati, una preparazione semplice e molto versatile, un'ottima alternativa al pane o se volete uno stuzzichino delizioso da portare con sé. Ho arricchito questi grissini con del salame ma si…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 22 Aprile 2016 07:00

Linguine con sgombro melanzane e capperi

Ai primi caldi sentiamo già voglia di fresco in tavola. Alleggerire i piatti può aiutarci sicuramente ad affrontare con più vigore e leggerezza la stagione calda.Vi propongo un primo con pesce e verdure, una preparazione veloce, semplice come piace a…

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Scritto da Concetta Donato
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Sabato, 16 Aprile 2016 07:01

Ristorante Le Clarisse ad Amantea (CS)

Nel centro storico di Amantea in una posizione in cui si domina la costa tirrenica si erge il Palazzo delle Clarisse. Costruito nel 1620, è stato per due secoli il Convento delle Clarisse del comprensorio di Amantea. Il Convento fu…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 14 Aprile 2016 07:00

Pasta con tonno e piselli

Oggi voglio proporvi una preparazione veloce e facile a base di piselli e tonno, è una ricetta di tradizione calabra ma della calabria delle coste e non della nostra pur non distante dal mare. Nei paesi dell'entroterra infatti il pescato…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 08 Aprile 2016 07:00

Focaccia veloce con verdure, salame e olive

Arriva la primavera ed arriva immancabile la voglia di pic-nic e gite fuori porta: frittate, torte salate, pizze farcite e insalate sono perfette da trasportare e gustare anche all'aria aperta. Vi propongo una focaccia velocissima che non ha bisogno di…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 01 Aprile 2016 07:34

Colomba centrotavola con tartufi al marzapane

Oggi una ricetta dolce di tartufi al marzapane che diventano goloso completamento di una classica colomba tradizionale da utilizzare come centrotavola oltre che come dessert per il pranzo di Pasqua. I tartufini una volta pronti vanno solo infilzati a degli…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 25 Marzo 2016 07:00

Trattoria Pizzeria La Bizantina

Tra i tanti gioielli d’arte della Città di Rossano spicca l’Oratorio di San Marco, capolavoro di arte Bizantina che con le sue tre absidi semicircolari e le cinque cupole a tamburo che richiamano la famosa Cattolica di Stilo è divenuto…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 24 Marzo 2016 16:23

Ensaimada de Mallorca

Una ricetta dal sapore pasquale la ensaimada, una brioche dolce friabilissima, preparata con strutto e tipica dell'isola di Maiorca anche se di origine araba tanto che nella sua forma ricorderebbe proprio un turbante. E' il tipico dolce da colazione e…