Il ristorante Italia 2 è lì da tempo immemore, noto a tutti, luogo comodo su una via di passaggio, perfetto per pranzi e cene di lavoro, per una pizza tra amici o da ora anche per una digeribile e gustosa pinsa come la moda del momento richiede. Nel corso del tempo il luogo si è arricchito di un bel giardino divenendo idoneo anche a piccoli e grandi banchetti (fino a 180 persone) e si pone all’attenzione anche per la cucina gourmet dello chef Francesco Giuseppe Luci che si affianca a quella più tradizionale e quotidiana del ristorante.

A volte bisogna tornare ai classici e così vi propongo un risotto ai frutti di mare da preparare rigorosamente con pesce fresco e non con quei misti pronti reperibili in ogni supermercato. Il riso è quello di Sibari nella varietà carnaroli. E siccome il mare non è un supermercato e in pescheria si compra quel che è disponibile vi dico che per questo risotto ho scelto cozze, vongole, gamberi rosa del mediterraneo e moscardini.

Il mio suggerimento di oggi è per un piatto a base di polenta, formaggio e funghi porcini, ideale per utilizzare quei funghi non troppo sodi e consistenti. E' un piatto che può fare da antipasto o da primo piatto se segue un secondo abbastanza importante come un arrosto o uno stracotto per rendere speciale un pranzo autunnale.

Le mele sono un ottimo frutto autunnale ma sono buone in accostamento al dolce tanto quanto al salato e, vi assicuro, in questa insalatina alla senape sono davvero irresistibili.

La sensazione quando si arriva in questo ristorante è quella di bere il mare, il locale si affaccia infatti a picco sulla magnifica costa tirrenica e sembra essere  tutt’uno con l’elemento marino.
Un luogo fresco ed accogliente, l’ambiente è estremamente rilassante sia nella sala interna dove ci accomodiamo, visto che la giornata non è propriamente estiva, sia nella famosa terrazza che da il nome al locale, dove le tende bianche lasciano intravedere il blu del mare.

Oggi una ricetta che farà impazzire grandi e piccini, dei golosissimi involtini ripieni di prosciutto e formaggio e rigorosamente fritti in una panatura di albumi, pangrattato e semi di sesamo. L'impasto base è perfetto per trattenere il ripieno durante la frittura.