Rubriche

Torta arabesco di cioccolato bianco e liquirizia

Se penso alla Pasqua della mia infanzia non posso non pensare alla cioccolata, mi era consentito aprire l'uovo appena sveglia e assaggiarne il cioccolato ancor prima di fare colazione, ricordo ancora quella particolare scioglievolezza e rotondità al palato che solo…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 22 Marzo 2013 13:45

Moti dell’anima di Teresa Vacirca, edito da Edizioni Expressiva

Un libro di poesie regala sempre emozioni anche a chi di poesia non è appassionato. E' un modo del pensiero. O meglio, come dice Benjamin, “è il pensiero che si arresta al cospetto di un'immagine improvvisa che a partire dal…

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Mercoledì, 20 Marzo 2013 16:13

Trecce di pane con noci e uvetta

Mi stupisce che in un territorio dove il pane è tra i più buoni in assoluto non vi sia la cultura di pani speciali e anche in casa, seppure preparare il pane non sia affatto difficile ad anzi piuttosto rilassante,…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 15 Marzo 2013 07:10

Gelo di agrumi con sorbetto

Il gelo di mellone è una ricetta estiva tipica siciliana che utilizza tutta la freschezza dell'anguria. Ispirandomi a tale apprezzata delizia ho realizzato un gelo di agrumi, un dolce altrettanto fresco che sfrutta la bontà e ricchezza dei frutti tipici…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 08 Marzo 2013 15:03

Rigatoni al ragù di carciofi e prosciutto cotto

Mangiare carciofi pare contribuisca al benessere del nostro organismo e soprattutto a prevenire diverse malattie. Il carciofo ha proprietà digestive e diuretiche e permette di abbassare i livelli di colesterolo, contiene inoltre un antiossidante in grado di prevenire malattie arteriosclerotiche…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 01 Marzo 2013 15:32

Eredità, di Lilli Gruber, edito Rizzoli

Eredita è il primo romanzo della giornalista Lilly Gruber. È la storia di una famiglia, la sua famiglia, tra l’impero e il fascismo. Un libro di confine, confine tra il romanzo, l’autobiografia e il racconto storico, e confine soprattutto perché…

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Venerdì, 22 Febbraio 2013 13:58

Sandwiches di piadina con mortadella e scarola

La mortadella nel panino è per me uno di quei gusti perfetti, di quelli che mi ricordano le buone merende dell'infanzia. Ma il gusto si affina con l'esercizio del buon mangiare e per me adesso pane e mortadella non basta…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 22 Febbraio 2013 13:30

Brioche angelica

Una splendida e ricca brioche dal nome celestiale, intrecciata e farcita di crema e uvetta aromatizzata al rum da condividere in famiglia per la colazione del giorno di festa o per la merenda dei bambini, il tè delle signore o…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 15 Febbraio 2013 15:41

Chiacchiere salate

Si dice che a Carnevale ogni scherzo vale e la stessa regola vale per i fritti così via libera a chiacchiere, castagnole e frittelle di ogni forma e gusto. Se volete fare uno scherzo ai vostri commensali portate in tavola…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 08 Febbraio 2013 16:44

Il corpo umano, di Paolo Giordano, edito Mondadori

Storia di un plotone di giovani ragazzi in missione in Afghanistan destinati alla forward operating base Ice, un avamposto tra i più pericolosi di tutta l’area di conflitto, un recinto di sabbia esposto alle avversità. Il libro parla di uomini…

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Giovedì, 07 Febbraio 2013 13:54

Maccheroni alla genovese

I Maccheroni al ferretto detti anche Maccarruni i'casa appartengono alla più antica tradizione calabrese, venivano preparati con un impasto di semola ed acqua e modellati attorno ad un fustello di salice piangente. I maccheroni continuano ad essere prodotti e lavorati…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 01 Febbraio 2013 16:08

Cake all'arancia

Un bel dolce all'arancia per utilizzare la frutta di stagione e per ricordarci che le arnce sono ricche di vitamina C ed aiutano a prevenire diverse patologie. La base è la sette vasetti amata ai più per la presenza dell'olio…

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Scritto da Concetta Donato
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Sabato, 26 Gennaio 2013 18:48

Altro...

Merluzzo con lardo di suino nero e cipolle di Tropea

Un piatto a base di pesce estremamente gustoso e facile da realizzare che stupisce perché non va alla ricerca di chissà quale pesce pregiato ma si accontenta di semplici filetti di merluzzo. Se si tratta di merluzzo fresco è meglio…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 18 Gennaio 2013 14:42

Lonza farcita con verza stufata

Un secondo a base di carne di maiale, la carne di stagione, con un contorno di verza, vera e propria verdura della salute che in questo periodo abbonda negli orti e sui mercati. Per la preparazione occorre scegliere una parte…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 11 Gennaio 2013 16:42

Gnocchi ripieni di fontina con fiammiferi di speck e salsa di noci

Per salutare degnamente le festività natalizie, un primo elaborato e molto gustoso da realizzare con pazienza ed amore per la tavola dell'Epifania, si tratta di gnocchi di patate ripieni di filante formaggio e conditi con una salsa a base di…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 04 Gennaio 2013 16:09

Pacchetti della buona fortuna

Per questa settimana, l'ultima dell'anno, una ricetta che sia di buon auspicio per l'anno che verrà. Un'idea semplice per stupire i vostri ospiti ed innovare la tradizione del cotechino con lenticchie, una proposta per l'antipasto del cenone di San Silvestro,…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 28 Dicembre 2012 22:40

Nove appunti di Natale, di Giulio Andreotti

Nel leggere questo libro ci si sente quasi inopportuni dacché le sue pagine ci conducono nel sancta sanctorum di un uomo enigmatico che, ancora oggi, dall’alto della sua veneranda età, continua ad essere «l’entusiasmo degli uni, lo scandalo degli altri…

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Scritto da Mario Gaudio
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Venerdì, 21 Dicembre 2012 13:39

Pavè di panettone

Cioccolatini, torroncini, biscotti, panettoni...le nostre case ne sono colme in questo periodo dell'anno e spesso proprio per questo siamo anche scoraggiati a regalarne. Ma se prepariamo qualcosa con le nostre mani il dono, seppure piccolo, assume un significato di gran…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 21 Dicembre 2012 13:06

L'Italia alla finestra nell'era dell'evoluzione globale

“Dio è morto, Marx è morto ed io comincio a non sentirmi bene”. Questa famosa frase di Woody Allen, forse, esprime al meglio l'attuale stato d'animo collettivo del nostro paese e non solo. Attualmente le cancellerie occidentali brontolano nel buio.…

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Scritto da Alcide Simonetti
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Lunedì, 17 Dicembre 2012 00:03

Croissants salati

La ricetta perfetta per l'antipasto delle feste, fragranti cornetti salati sfogliati al burro da servire con prosciutto, salumi affettati, formaggi o pesce affumicato e un'insalatina per completare il piatto.Una ricetta che sembra per esperti ma che si realizza invece senza…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 14 Dicembre 2012 14:07

Requiem del Dodo, di Arianna Gasbarro

Se questo libro fosse capitato tra le mani del buon vecchio Freud, gli avrebbe dato di sicuro un gran bel da fare: Arianna Gasbarro affastella infatti tra le pagine del suo romanzo diverse assurde teorie che celano, in realtà, interessanti…

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Scritto da Mario Gaudio
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Mercoledì, 12 Dicembre 2012 13:14

Sfogliatine di Natale

Questo fine settimana dà il via alle festività natalizie e non c'è niente di più bello che godere della compagnia e dell'allegria dei piccoli di casa preparando con loro qualche goloso dolcetto. Nessun problema per chi in cucina se la…