Ristorante Molo 87
- Scritto da Concetta Donato
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C'è voglia di tornare alla vita regolare e anche andare a mangiare in un ristorante può rappresentare un modo di star bene.
I locali più belli e sicuri in questo periodo sono i più piccoli e di qualità, pochi tavoli, tutta l'attenzione dei gestori e ottimi piatti per coccolare il nostro palato.
Tutto ciò abbiamo pensato scegliendo uno dei tavoli di Molo87 un bellissimo, raccolto e suggestivo localino nel centro di Cosenza.
L'amore e la dedizione dello chef proprietario Giampiero Vennera e del suo inseparabile cugino (eccellente uomo di sala) si palesano fin dall'arrivo. Accoglienza disinvolta in un locale che ti toglie dal tempo e dallo spazio per farti ritrovare in un'atmosfera unica e davvero distensiva.
Iniziamo a sorseggiare un calice di bianco Bivongi Cantine Lavorato in attesa del nostro antipasto che non tarda a raggiungerci: tartara di tonno con cipolla di Tropea caramellata su zucca marinata, sua emulsione e pistacchi di Bronte, seppie arrosto con insalata di zucchine ravanello e chips di barbabietola, gamberoni in pasta kataifi e poi ancora parmigiana di zucchine e salmone, baccalà fritto con cruschi, filetto di pesce San Pietro con melanzane e pesto di mandorle salate. Quello che ci colpisce di questi piatti è l'estremo equilibrio dei sapori e il gioco di consistenze e temperature che è proprio di ognuno di essi oltre che l'estrema pulizia ed ordine nella presentazione.
Il piatto che però incarna davvero tutte le caratteristiche appena espresse e che ci lascia un ricordo piacevolissimo è il primo: fettuccine al cedro con pesto di pistacchi di Bronte, pomodorini gialli e gamberi rossi, un gusto impareggiabile e certamente non riproducibile facilmente.
Nel secondo ritroviamo i sapori del tonno di cui all'antipasto ma stavolta il tonno è scottato e dimostra la grande capacità dello chef di lavorare i medesimi ingredienti dandogli forme e sapori differenti.
Il dessert al cioccolato è servito in modo eccelso con della rinomata grappa di Amarone.
Chiudiamo con un caffè ma solo per rimanere ancora qualche minuto in questa gradevole atmosfera.
E' il caso di andare...prenotate e vedrete che sarà una bellissima esperienza essere accolti al Molo 87
Molo 87
Via Luigi Maria Greco 3/5 Angolo corso Mazzini
87100 Cosenza, Italia
Tel. 345 469 5095
http://www.molo87.it/
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