Come già detto in altre occasioni trovo sia un vero peccato buttare anche una sola briciola di pane e quindi oggi ho il piacere di presentarvi i miei peperoni ripieni di pane, olive, acciughe e formaggio.
E' un piatto semplice ma estremamente gustoso tanto più che le acciughe sotto sale e con il peperone sono uno degli irrinciabili prodotti da acquistare alla tradizionale fiera di Sant'Antonio.
Le insalate di riso e pasta in questo epriodo sono molto gettonate ma nn pensate di mangiare leggero se aggiungete vari condiriso all'olio, würstel, tonno in scatola e maionese, vi offro una gustosa alternativa con verdure fresche, pollo e formaggio da assaporare senza troppi sensi di colpa.
Le bacche di goji sono di gran moda poiché considerate un elisir di lunga vita, ricchissime di sostanze nutrienti quali vitamine C ed E e minerali proteggono dai radicali liberi e dallo stress ossidativo. Il rame, il ferro, il fosforo e il manganese di cui sono ricche aiutano a regolare il metabolismo energetico.
Il melone e prosciutto in estate è l'antipasto per eccellenza solo che a me piace giocare con gli ingredienti e quindi melone e prosciutto sono diventati insieme ai fagiolini e alla ricotta salata un gustoso ed insolito condimento per una pasta fredda, piatto gettonato in stagione ma che nella classica versione forse annoia un pochino.
In Estate soprattutto si ha voglia di contorni freschi, facili da preparare e che magari con una bistecca ai ferri siano in grado di risolvere la cena. Vi propongo una ricettina sfiziosa con le carote, economica e davvero semplice si può preparare con largo anticipo e conservare in frigorifero anche per un paio di settimane per avere a disposizione un contorno furbo e gustoso.
Una ricetta semplicissima quella allo yogurt che si prepara senza l'uso della bilancia e denominata appunto sette vasetti dal momento chel'unità di misura e il vasetto dello yogurt. Oggi ve ne presento l’ennesima variante arricchita da caffè e gocce di cioccolato. Il dolce perfetto per una colazione golosa con il minimo sforzo.
