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Rotolini di frittata farciti al Brie e crema di carciofi

Si pensa magari che a preparare una frittata non ci voglia granché tanto che è in uso addirittura il detto “far la frittata” per indicare qualcosa di non riuscito. Una frittata, come la mia frittata farcita di Brie crema di…

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Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
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Sabato, 30 Maggio 2020 15:25

Torneremo presto

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Scritto da Concetta Donato
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Martedì, 19 Maggio 2020 14:47

Torta di carote super soffice

Primo maggio a casa, chi l'avrebbe mai detto! Quando è iniziato tutto non avrei mai immaginato di arrivare a questa data ancora reclusi. Dicono che ci siano effetti positivi e che da tutta questa vicenda avremo solo da imparare. Abbiamo…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 01 Maggio 2020 16:10

Briochine con sfoglia al cioccolato

Dicono che sia boom di vendita di farina in tutta Italia ed il lievito di birra è diventato quasi introvabile ovunque. Risulta comprensibile perché stando di più a casa si ha maggiore tempo a disposizione da utilizzare anche in cucina…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 27 Marzo 2020 17:23

Cookie tutto cioccolato

Momento storico particolare quello che stiamo vivendo eppure per non abbatterci e impegnare in modo creativo il tempo che trascorriamo in casa propongo di preparare da soli le colazioni e le merende dei piccoli di casa affidandoci a qualche collaudata…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 13 Marzo 2020 17:28

Le cose della vita in tempi di coronavirus

Le cose della vita sono alzarsi presto, non sempre felici di questa opzione, ed andare a lavoro. Magari prendendo, come me, diversi mezzi, fra andata e ritorno. E poi arrivare in classe, con tutto ciò che comporta… E correre, correre,…

Pubblicato in Diario di una donna trafelata
Scritto da Anna De Blasi
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Martedì, 10 Marzo 2020 19:46

Wine Art a Rende (CS)

Ci sono molti modi di fare ristorazione e uno di questi è l'home cooking, chef super organizzati che portano il ristorante a casa tua restituendoti il piacere d'invitare gli ospiti a casa sollevandoti tuttavia dall'impegno e dal lavoro che ciò…

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Scritto da Concetta Donato
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Martedì, 18 Febbraio 2020 16:51

Spaghetti all'assassina

Si tratta di un piatto tipico barese che ho conosciuto attraverso un libro dall'omonimo titolo. Un piatto semplice di cui si conoscono innumerevoli versioni, spaghetti cotti nel sugo fino ad essere sbruciacchiati. La mia versione li vuole croccanti qua e…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 14 Febbraio 2020 17:10

Nuove geografie politiche per non... morire!

Il 26 gennaio i calabresi, per l'ennesima volta, hanno inteso cambiare rotta “per non cambiare niente” e simbolicamente la scena della tarantella di Jole Santelli, a seguito della schiacciante vittoria, non fa presagire nulla di nuovo ed innovativo in grado…

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Scritto da Alcide Simonetti
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Sabato, 01 Febbraio 2020 20:35

Palline di mortadella e ricotta

Le polpette non sono solo quelle di carne, le classiche che ci preparava la nonna la domenica mattina, le polpette possono essere preparate in vari modi e con i più disparati ingredienti purché siano appetibili ed invitanti come solo le…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 31 Gennaio 2020 18:14

OL3 Griglieria friggitoria a Villapiana

Con l'arrivo del nuovo anno decidiamo di andare "oltre" e allora ci sembra opportuno iniziare da OL3 (OLTRE appunto) un locale giovane e molto accogliente a Villapiana Lido. E' un esercizio a conduzione familiare, che negli arredi richiama un po'…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 23 Gennaio 2020 15:06

Ramen

Sicuramente avete sentito almeno nominare il Ramen, la zuppa orientale ricca di sapori e profumi, un piatto antico ed estremamente sostanzioso di cui esistono innumerevoli versioni, un cibo di conforto che dal lontano Giappone è arrivato fino a noi ed…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 10 Gennaio 2020 16:34

Altro...

Le 3 Forchette Ristorante

A Cosenza in fatto di ristorazione ci sono tante proposte interessanti. In pieno centro siamo stati a visitare Le 3 Forchette un locale semplice ed estremamente curato che la squisita e calda accoglienza dei proprietari rende speciale.Nulla è lasciato al…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 27 Dicembre 2019 05:36

Emapanadas a modo mio

Le empanadas in realtà in origine sono argentine, io ne preparo una versione semplificata per i miei figli che credo possa far felice anche i vostri bambini oltre che i genitori dal momento che la spesso odiata carne macinata viene…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 13 Dicembre 2019 05:31

Ristorante Pizzeria Sant'Emilia

Allo scalo di Corigliano sono tanti i locali attivi, ci sono quelli più idonei ad una pausa veloce, quelli per le serate tra amici, per le grandi occasioni e così via. Proprio sul corso principale da oltre un decennio c'è…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 12 Dicembre 2019 16:31

La Rotonda a Trebisacce (CS)

Mi capita davvero di rado di ritornare a parlarvi di un locale, ma quando capita ne sono orgogliosa perché significa che non solo quel locale mi ha attratto una volta, tanto da avere voglia di consigliarlo ai miei lettori, ma…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 28 Novembre 2019 15:54

Cuscus di mare

Ingredienti per 4 persone: Se come me anche in questa stagione avete voglia di mare e sole allora preparate questo semplicissimo piatto di cuscus in cui ho cercato di mettere il profumo del mare utilizzando i suoi frutti e il…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 15 Novembre 2019 16:27

Officina dei Sapori

Molti di voi conosceranno il luogo di cui vi parlo in questo mio nuovo percorso del gusto perché è a due passi da casa, perché è un luogo in cui regnano sovrani cortesia e pulizia e perché vi si mangia…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 07 Novembre 2019 13:54

Antipasto di zucca e pecorino alle nocciole

Le ricette con la zucca in questo periodo sono un must tuttavia voglio proporvene una abbastanza creativa e facile da realizzare. Un antipasto in cui il dolce della zucca, semplicemente arrostita sulla piastra, sposa alla perfezione il carattere del pecorino…

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Venerdì, 25 Ottobre 2019 17:02

Agriturismo La Palombara a Paola

Agriturismo La Palombara a Paola A Paola si va innanzitutto per il nostro amato San Francesco ed il santuario a lui dedicato è quasi una tappa annuale obbligatoria per noi calabresi e non solo. Una volta lì potrebbe esservi qualche…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 17 Ottobre 2019 14:16

Rotolo "quasi" Sacher

La Torta Sacher è un grande classico della pasticceria internazionale e in qualsiasi versione essa si presenti sarà sempre un'imitazione dell'originale. Io ho avuto la fortuna di assaggiare quella che sfornano all'Hotel Sacher e devo ammettere che amando particolarmente questo…

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Scritto da Concetta Donato
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Sabato, 05 Ottobre 2019 07:33

Al Vicoletto Cosenza

Nella ristorazione attuale, in cui i locali hanno cicli di vita piuttosto brevi e spesso non sono in grado di lasciare traccia nella futura memoria, guardo con ammirazione alcuni locali che, fedeli alla propria linea, hanno fatto dell'attività una missione…