Per la Pasqua non possono mancare sulla tavola pani ricchi decorati come da tradizione con le uova, io innovando un poco ho realizzato delle colombine di pan brioche, sono perfette con farina 00 anche con farine speciali come quelle di kamut o di farro.
Una crostata insolita e molto golosa, ottima con confettura di frutti di bosco ma anche con confettura di mirtilli o marmellata di limoni o arance. Accompagnata con gelato alla panna diventa perfetta anche come fine pasto.
Eccovi una ricetta conviviale, un secondo insolito e molto gustoso perfetto anche quando si è in tanti e con la primavera si ha più voglia di ritrovarsi tra amici. Nella ricetta previsto l'uso delle cipolla ma in questa stagione provate ad utilizzare i cipollotti freschi il gusto sarà più fresco.
Da fine Aprile è normale iniziare a pensare alle gite fuori porta, i cibi che vanno per la maggiore sono quelli che consentono di essere preparati anche in anticipo: muffin, ciambelle, torte salate di ogni genere e stuzzichini di ogni foggia e sapore. Di ricette di tal fatta ve ne ho date tante ma oggi vi aggiungo uno stuzzichino davvero particolare, perfetto anche per un aperitivo speciale.
Le lasagne che vi propongo oggi sono davvero leggere e adatte alla stagione primaverile, ricche di verdure, presentano il vantaggio di dare un forte senso di sazietà appagando anche la vista. Le verdure che ho scelto, piselli, zucchine, carote e cipollotti per il sugo, dolci di loro natura risultano gradite anche a molti bambini. Ho aggiunto delle polpettine di carne di tacchino e prosciutto cotto e tanta buona mozzarella per rendere il piatto ancora più appetitoso eliminando la besciamella.
Un dolcino freddo e senza cottura dedicato ai più piccoli se realizzato nella forma di pecorelle che vedete in foto. Dolcetti facili da realizzare e anche da trasportare, perfetti per le gite fuori porta che in questo periodo certamente farete. Negli ingredienti troverete la pasta di mandorle , quei panetti che si utilizzano anche per il latte di mandorla sono perfetti per questa ricetta.
