Frollini di Carnevale
- Scritto da Concetta Donato
- DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
- dimensione font riduci dimensione font aumenta la dimensione del font
- Pubblicato in La ricetta del sabato
- Letto 1764 volte
- Stampa
A Carnevale i dolci fritti vanno per la maggiore però ho scoperto che anche questi biscottini colorati piacciono molto ai bambini (e non solo). Li ho preparati per una festicciola a scuola di mia figlia e l'orgoglio è stato ricevere i complimenti dei bambini e vederli con un biscotto in mano e l'altro già addentato.
Per forme e colori potete sbizzarrirvi, il mio è solo un suggerimento e quando prendere la mano sicuramente creerete delle forme ancora più belle e degli accostamenti di colori esclusivi, perfetti per Carnevale.
Ingredienti:
450 g di farina 00
110 g di fecola di patate
170 g di zucchero a velo vanigliato
330 g di burro
2 albumi
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di lievito
vanillina
coloranti alimentari a piacere
un pizzico di sale
150 g di cioccolato bianco
Setacciare insieme farina, fecola, zucchero, lievito, vanillina e sale. Miscelare bene ed amalgamare il burro a temperatura ambiente ottenendo delle briciole fini poi aggiungere gli albumi e lavorare velocemente l'impasto. Dividere in tre l'impasto ed aggiungere ad una parte il cacao. Alle altre due diversi coloranti (io ho usato giallo e rosso).
Stendere gli impasti in filoncini di un cm circa e collocarli uno vicino all'altro, avvolgere in cara forno e lasciare ben raffreddare. Tagliare a fette il filoncino e ricavarne i biscotti. Cuocere a 180° per 10-15 minuti.
Sciogliere il cioccolato bianco e dopo averlo versato in un cono di pasticceria decorare a piacere la superficie dei biscotti, IN alternativa si può intingerne la base nel cioccolato o metà biscotto.
Abbonati a dirittodicronaca.it
Caro lettore, cara lettrice,
ci rivolgiamo a te sottovoce, per sottolineare il senso di gratitudine che, con il tuo continuo interesse, hai dimostrato durante questi anni di attività ininterrotta di informazione che DIRITTO DI CRONACA ha gratuitamente garantito sul Territorio dal 2009. A giugno 2020, nel pieno della pandemia, abbiamo chiesto un sostegno economico libero per far fronte a nuovi oneri economici e poter garantire il servizio di informazione. I risultati, purtroppo, non sono bastati a coprire tutte le spese. A quei pochi sostenitori, però, va il nostro profondo senso di gratitudine e di riconoscenza.
Quanto fatto potrà avere un seguito solo se ogni utente lo vorrà davvero, dimostrandolo fattivamente, anche se in maniera puramente simbolica: sostenendoci con l'irrisorio contributo di un solo caffè al mese. Questo darà la possibilità di accedere a tutti i contenuti della nostra piattaforma di informazione, che sarà resa più fruibile e più "smart" e arricchita di nuovi approfondimenti e nuove rubriche che abbiamo in cantiere da tempo ma che non abbiamo potuto realizzare per carenza di fondi.
Ti ringraziamo di vero cuore sin d'ora per quello che farai per sostenere Diritto Di Cronaca.
NON STACCARCI LA SPINA... AIUTACI A MANTENERTI SEMPRE INFORMATO!
Emanuele Armentano
