Le bacche di goji sono di gran moda poiché considerate un elisir di lunga vita, ricchissime di sostanze nutrienti quali vitamine C ed E e minerali proteggono dai radicali liberi e dallo stress ossidativo. Il rame, il ferro, il fosforo e il manganese di cui sono ricche aiutano a regolare il metabolismo energetico.

Il melone e prosciutto in estate è l'antipasto per eccellenza solo che a me piace giocare con gli ingredienti e quindi melone e prosciutto sono diventati insieme ai fagiolini e alla ricotta salata un gustoso ed insolito condimento per una pasta fredda, piatto gettonato in stagione ma che nella classica versione forse annoia un pochino.

In Estate soprattutto si ha voglia di contorni freschi, facili da preparare e che magari con una bistecca ai ferri siano in grado di risolvere la cena. Vi propongo una ricettina sfiziosa con le carote, economica e davvero semplice si può preparare con largo anticipo e conservare in frigorifero anche per un paio di settimane per avere a disposizione un contorno furbo e gustoso.

Una ricetta semplicissima quella allo yogurt che si prepara senza l'uso della bilancia e denominata appunto sette vasetti dal momento chel'unità di misura e il vasetto dello yogurt. Oggi ve ne presento l’ennesima variante arricchita da caffè e gocce di cioccolato. Il dolce perfetto per una colazione golosa con il minimo sforzo.

Una zuppa che ha tutto il sapore dell'estate. Tipica della Toscana si addice benissimo anche ad esser preparata da noi che in fatto di pomodori ed olio buono siamo ai vertici. Il pane previsto nella ricetta originale è quello sciapo toscano io vi consiglio il gustoso pane di Cerchiara, una vera eccellenza del nostro territorio che conferirà ancora più gusto alla preparazione.

Un piatto leggero, estivo, gustoso e completo che fa pranzo. Da preparare anche in anticipo per essere pronti all'ora di pranzo senza troppa fatica utilizzando le zucchine dell'orto ed arricchendo il piatto con del semplice e già pronto tonno in scatola.