Gnocchetti allo zafferano con verdure
Un'attività divertente e salutare per i bambini e i ragazzi è quella di occuparsi di un piccolo orticello durante il periodo delle vacanze estive. La coltivazione delle piante, in particolare l'orto, può essere un'attività gratificante e un modo per avvicinarli alle verdure. Questi gnocchetti sono piatto gustoso da realizzare con le verdure dell'orto estivo e un modo diverso per condire gli gnocchi che altrimenti con sughi più corposi restano destinati alla stagione più fredda.- Pubblicato in La ricetta del sabato
- Commenta per primo!
Quella che vi propongo oggi è una preparazione quasi banale che non richiede grande impegno e che risolve mirabilmente il problema del secondo in un pranzo di qualsiasi levatura. Questi involtini resteranno magicamente sempre teneri e possono essere preparati con anticipo e poi essere cotti al momento visto che richiedono una cottura estremamente veloce
I cannoli alla ricotta sono un classico della pasticceria siciliana, gli elementi base sono la sfoglia fritta, croccante, e il ripieno vellutato di ricotta con cioccolato e canditi. Certo le varianti sono tante, anche nella stessa Sicilia tra una pasticceria e l'altra si possono osservare notevoli vrianti. Certo consiglio di lasciar perdere le sfoglie che si trovano pronte al supermercato, meglio prerarare la sfoglia in casa, operazione più semplice di quanto si pensi.
Le melanzane in questo periodo vanno davvero per la maggiore, in parmigiana, ripiene, grigliate, fritte con il pomodoro nel classico sugo alla norma. Quando però vi è abbondanza le ricette non bastano mai per questo voglio suggerirvi un condimento per la pasta in cui al classico abbinamento melanzana pomodoro e basilico se ne sostituisce uno un tantino più orientale. Lasciate cadere ogni dubbio o perplessità e provate almeno una volta questa mia norma rivisitata, sono certa vi conquisterà.
Oggi un piatto che parla di mare e di terra, come di mare e terra è fatta la nostra regione. Una ricetta in cui utilizzare e rendere ancora più saporite le comunissime, economiche e già gustose alici.
Le giornate si rinfrescano e magari nel week-end c'è anche un po' di tempo e voglia per mettersi a preparare dei dolcini. Vi propongo il semplice impasto dei savoiardi a forma di bottoncini uniti a due a due con confettura di albicocche o crema alle nocciole secondo il vostro gusto, da decorare con cioccolato fondente. Mini YoYo, il giusto compromesso tra bellezza e gusto.